延津县淮山药量大从优

霜降后的铁棍山药好吃，白天在地里，晚上在箱里，明天在路上，后天就在你的舌尖里

霜降后的山药吃起来相较于鲜山药的鲜面，会更干、更甜、更面。霜降后出土的山药不仅口感好，药性强，营养价值更高，而且易于长期保存，一直放到春节也没问题。霜降时，我国黄河流域出现白霜，千里沃野上，一片银色冰晶熠熠闪光，树叶枯黄，开始落叶了。

“千树扫作一番黄，只有芙蓉独自芳” 民间有谚语：一年补透透，不如补霜降， 这句话道出了霜降后养生的重要性。

温县地处河南焦作南部，自古以来就是怀山药的主产地。铁棍山药属怀山药的改良品种，因其外形酷似生锈的铁棍，晒干后相互敲击铿锵有声，故名“铁棍山药”。由于特殊的土质、大气等因素，温县出产的铁棍山药富含皂甙、基酸等有机物，药用价值和滋补作用极高，具有补健脾、固益精、益心安神、养颜抗衰等功效，成为人们喜爱的滋补健身。因其药用价值和营养价值远远高于其他山药品种，且产量较低，不能连续种植，所以市场价格高于普通怀山药和外地山药数倍，甚至数十倍之多。